Jemné plátky želetava uzený sýr, 100 g
Jemné plátky Želetava eidam 45 %, 100 g
Jemné plátky Želetava eidam 30%, 100 g
Sezónní tip
Produkty ŽELETAVA
Telecí závitky se sýrem Želetava
Pouze s jemně uzeným sýrem Želetava mají telecí závitky výraznou a plnou chuť
Suroviny:
4 telecí plátky, anglická slanina, 100 g plátky Želetava uzený sýr, malá plechovka žampionů, rajče, cibule, smetana, máslo, sůl, pepř
Postup přípravy:
Plátky telecího masa naklepeme, okořeníme, poklademe na ně plátky sýru Želetava a anglické slaniny a stočíme do závitků. V pekáči lehce opečeme cibuli na másle, přidáme závitky, na kolečka nakrájené rajče a žampióny, podlijeme vodou a dáme péct. Pečeme asi 40 minut. Když je maso dostatečně měkké, vyndáme závitky a do výpeku přidáme smetanu. Chvilku povaříme a můžeme podávat.
Jako přílohu lze zvolit vařené nebo opečené brambory.
Sýrové růže
Tradiční způsob zrání dodává plátkům sýra Želetava neočekávanou pružnost, která vám dovolí i náročnější manipulaci při tvorbě sýrových aranžmá, a tak žádný z lístků sýrové růže nepraskne a všechny udrží požadovaný tvar.
Suroviny:
Na jednu růži budeme potřebovat: 100 g Želetava plátky eidam 45 %, koření: červená paprika, kari, bazalka a 2 párátka
Postup přípravy:
Plátek sýra přeložíme do tvaru písmene M a srolujeme jej do malého válečku. Na srolovaný plátek pak stejným způsobem navineme další 3 nebo 4 plátky sýra Želetava. Vzniklou růži pak do kříže spojíme dvěma párátky tak, aby růže držela tvar. Okraje růže pak ozdobíme červenou paprikou, kari kořením nebo drhnutou bazalkou.
TIP: Klikněte na obrázek u receptu, naleznete zde obrazového průvodce přípravy Sýrových růží.
Žampióny plněné sýrem Želetava
Pouze s lehčí, a přece vyzrálou, chutí sýru Želetava eidam 30 % mají plněné žampióny tu správnou sýrovou chuť.
Suroviny:
8 větších žampiónů, 2 x 100 g Želetava plátky eidam 30 %, 100 g měkkého salámu, brambory vařené ve slupce, smetana, cibule, olej, sůl, mletý černý pepř.
Postup přípravy:
Očistíme žampióny, odřežeme kloboučky a jejich vnitřní část vydlabeme. Kloboučky osolíme a opepříme. Nadrobno nakrájenou cibulku opečeme na oleji spolu s vydlabanou vnitřní částí žampiónů. Odstavíme a necháme chvíli vychladnout. Přidáme na nudličky nakrájený měkký salám, na nudličky nakrájenou třetinu plátkového sýru Želetava a promícháme. Touto směsí naplníme kloboučky žampiónů. Na vymaštěný pekáč uložíme na kolečka nakrájené vařené brambory, posolíme je a posypeme na nudličky nakrájenou třetinou plátkového sýru Želetava. Přidáme naplněné žampióny a vrchní část žampiónů zalijeme směsí z kysané smetany a zbývající třetiny na proužky nakrájeného plátkového sýru Želetava. Pekáč se žampióny vložíme do vyhřáté trouby a necháme dozlatova zapéct.
Provozovatel stránek: Bel Sýry Česko a.s., Palác Karlín, Thámova 13, 186 00 Praha 8, Tel: +420 221 111 751
Technický správce: Connect 2000, www.c2000.cz, id.c2000.cz
Data, která jsou obsahem těchto stránek, jsou předmětem ochrany autorských práv a předmětem ochrany v režimu patentů či ochranných známek a jakékoli jejich použití uživatelem těchto stránek ke komerčním účelům, dále kopírování, reprodukce či jiné nakládání s nimi je zakázáno. V případě nekomerčního použití je uživatel povinen zachovat všechny odkazy či upozornění na autorská nebo obdobná práva
ÚVODNÍ STRÁNKA | PRODUKTY ŽELETAVA | MISTR SÝRAŘ | MALÝ ŠÉFKUCHAŘ | VÍKEND S ŽELETAVOU | KONTAKT | MŮJ PROFIL
